Stordimento elettrico a 3 punti nella macellazione industriale dei suini
Da quando sono stati introdotti i dispositivi di stordimento elettrico con parametri di stordimento opzionali e la registrazione dei processi di stordimento per ottenere risultati di stordimento chiaramente migliori in termini di benessere degli animali, Schmid & Wezel offre attualmente lo storditore elettrico per bovini VBE 7 con il marchio EFA, che soddisfa pienamente i requisiti di legge.
Il VBE 7 è composto da un'unità elettrica compatta e da un forcipe per lo stordimento; quest'ultimo è a sua volta disponibile in tre diverse versioni, a seconda delle dimensioni e della specie dell'animale.
Lo stordimento elettrico con pinze Lo stordimento viene attualmente eseguito in 2 fasi: dopo aver inserito i parametri di stordimento appropriati, lo stordimento iniziale viene eseguito posizionando e contattando le pinze di stordimento su entrambi i lati della testa dell'animale all'altezza degli occhi (stordimento celebrale), nella seconda fase le pinze vengono poi riposizionate in modo che gli elettrodi delle pinze emettano un secondo impulso di corrente nella diagonale del cuore (stordimento cardiaco).
Questa procedura comporta ritardi e punti di applicazione errati del forcipe tra lo stordimento del cervello e del cuore, con conseguenti sofferenze che dovrebbero essere evitate il più possibile dal punto di vista del benessere degli animali.
Anestesia con 3 elettrodi
I modelli VBE 7 e successivi offrono l'installazione e il controllo di un terzo elettrodo, che può essere posizionato lateralmente, sul tronco del suino nell'area di stordimento per ottimizzare il processo con uno stordimento sequenziale rapido e immediato del cervello e del cuore.
Il processo di stordimento viene ancora avviato posizionando il forcipe sulla testa dell'animale. Il cervello viene stordito da un impulso di corrente sugli elettrodi del forcipe. Il secondo stordimento viene effettuato dall'elettrodo nel vano di stordimento sulla groppa del suino e dall'elettrodo a pinza opposto sulla testa; il secondo elettrodo a pinza viene spento automaticamente.
Utilizzando il processo di stordimento a 3 punti, più rapido ed efficace, si è osservato che, se i parametri di stordimento sono impostati in modo appropriato, gli animali cadono in modo molto più calmo e mostrano meno emorragie e fratture ossee nel post-test.
L'argomento dei tempi di lavorazione più rapidi e della migliore qualità della carne dovrebbe convincere anche gli operatori.
Nuovo sistema di pinze con 3 elettrodi
Molte delle penne stordenti attualmente in uso possono essere adattate con un terzo elettrodo sulla penna stordente.
Per informazioni, valori empirici e parametri di stordimento adeguati in base alle varie caratteristiche fisiologiche del suino, contattare Schmid & Wezel GmbH.
Se siete interessati, Schmid & Wezel GmbH sarà lieta di scambiare idee e presentare esperienze in un webinar/incontro online. Si prega di inviare le manifestazioni di interesse direttamente a efa-verkauf@efa-germany.de.
