Aturdimiento eléctrico de 3 puntos en el sacrificio industrial de cerdos
Desde la introducción de dispositivos de aturdimiento eléctrico con parámetros de aturdimiento opcionales y registro de los procesos de aturdimiento para lograr resultados de aturdimiento demostrablemente mejores en términos de bienestar animal, Schmid & Wezel ofrece actualmente el aturdidor eléctrico de ganado VBE 7 bajo la marca EFA, que cumple plenamente los requisitos legales.
El VBE 7 consta de una unidad eléctrica compacta y una pinza de aturdimiento; la pinza de aturdimiento, a su vez, está disponible en tres versiones diferentes, adaptadas al tamaño y la especie del animal.
Aturdimiento eléctrico con pinzas
El aturdimiento se ha realizado hasta ahora en 2 pasos: tras introducir los parámetros de aturdimiento adecuados, el primer aturdimiento se realiza colocando y poniendo en contacto las pinzas de aturdimiento a ambos lados de la cabeza del animal a la altura de los ojos (aturdimiento celebral), en el segundo paso las pinzas se vuelven a colocar de modo que los electrodos de las pinzas en la diagonal del corazón emitan un segundo impulso de corriente (aturdimiento cardíaco).
Este procedimiento provoca retrasos y puntos incorrectos de aplicación de las pinzas entre el aturdimiento del cerebro y el corazón, con el consiguiente sufrimiento, que debe evitarse en la medida de lo posible desde el punto de vista del bienestar animal.
Anestesia con 3 electrodos
Para optimizar el proceso aturdiendo el cerebro y el corazón rápidamente y en sucesión inmediata, el VBE 7 y sus modelos sucesores ofrecen la instalación y el control de un 3er electrodo, que puede colocarse lateralmente, en el tronco del cerdo en la nave de aturdimiento.
El proceso de aturdimiento se inicia colocando las pinzas en la cabeza del animal. El cerebro se aturde mediante un impulso de corriente en los electrodos de las pinzas. El segundo aturdimiento se lleva a cabo mediante el electrodo del compartimento de aturdimiento en el tronco del cerdo y el electrodo opuesto del fórceps en la cabeza; el segundo electrodo del fórceps se desconecta automáticamente.
Al utilizar el proceso de aturdimiento de 3 puntos, más rápido y eficaz, se observó que cuando los parámetros de aturdimiento se ajustaban adecuadamente, los animales caían mucho más tranquilos y mostraban menos hemorragias y fracturas óseas en la prueba posterior.
El argumento de unos tiempos de producción más rápidos y una mejor calidad de la carne también debería convencer a los operadores.
Nuevo sistema de pinzas con 3 electrodos
Con muchas de las plumas de aturdimiento utilizadas actualmente, es posible el reequipamiento del 3er electrodo en la pluma de aturdimiento.
Para obtener información, valores empíricos y parámetros de aturdimiento adecuados en función de las distintas características fisiológicas del cerdo, póngase en contacto con Schmid & Wezel GmbH.
Si está interesado, Schmid & Wezel GmbH estará encantada de intercambiar ideas y presentar experiencias en el marco de un seminario web/reunión en línea. Envíe sus manifestaciones de interés directamente a efa-verkauf@efa-germany.de.
